Die Nutzung dieser Bezeichnung ist an strenge Auflagen gekoppelt. Bei einem kontrollierten biologischen Anbau wird die Umweltbelastung so gering wie möglich gehalten und auch die Pflanzen sollen mit möglichst wenig Schadstoffen in Berührung kommen. Das bedeutet es dürfen keine chemischen Dünger eingesetzt werden, stattdessen werden natürliche Fressfeinde eingesetzt, die natürliche Fruchtfolge muss eingehalten werden und die Pflanzen dürfen nicht genmanipuliert sein. Die Einhaltung wird von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle jährlich überprüft.